Dorade au four

On ne se croirait pas en novembre.

Ici, à Rochefort, il fait beau, le soleil brille et le ciel est bleu.

Les enfants sont encore en vacance et les marchés locaux grouillent de monde.

Sur les étales des poissonniers, il y avait des dorades sauvages. Presque 1 kilo la pièce. De très belles pièces . N'hésitez pas à leur demander d'enlever les écailles et de la vider. Je me suis laissée tenter, et je ne le regrette pas.

Une cuisson simple, au four, et très rapide 45 minutes ( selon le poids du poisson)

Ingrédients :

• 1 dorade
• 3 branches de persil
• 1/2 oignon
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 citron
• 1 verre de vin blanc
• 1 verre d'eau
• poivre
• 1 pincée de gros sel.

Comments

[sotis]

hummmm j'en ai l'eau à la bouche!!!! bisous

[La gourmandise de Violette]

Simple et si bon . Bisous

[frederique foschiani]

j'adore la dorade, c'est un poisson à la chair délicate et goûtue

[La gourmandise de Violette]

Une bonne chair ... un de mes préférés . Bisous

[delphine]

Oh moi qui adore le poisson, tu en as de la chance de pouvoir déguster du poisson bien frais
Bises

[La gourmandise de Violette]

Rien que pour ça j'aimerais vivre au bord de la Mer .. bisouss