Haricots verts à l'huile d'olive

Gentiment invitée par http://www.lesjoyauxdesherazade.com

pour participer à son concours ayant pour thème la cuisine Algérienne, et pouvoir remporter son deuxième livre de cuisine "ma cuisine Algérienne", j'ai trouvé cette recette sur son blog, facile à réaliser pour moi, étant donné que je ne connais pas la cuisine Algérienne !

Dommage d'ailleurs, le choix était difficile à prendre tellement sa page regorge de délices alléchants.

Ayant un potager qui me procure de succulents légumes bio, je me suis tournée vers une recette Algérienne salée.

Après la cueillette des haricots verts et jaunes, vite en cuisine pour la réalisation de cette recette que mes invités ont vraiment appréciée, de part son côté "relevé" ( même les jeunes ont trouvé que cela était plus goûteux que les haricots "fades" que je propose ( merci pour moi!)

Le soleil était dans nos assiettes....

Quelle  fierté de pouvoir utiliser nos produits du jardin ( oignon, ail, et haricots)

Ingrédients :

• 500 g d'haricots verts ou jeunes
• 450 g de tomates épépinées et coupées en petits morceaux
• ½ verre d'huile d'olive
• 1 gros oignon émincé
• 10 gousses d'ail râpé
• Sel, poivre
• 1 c à s de concentré de tomates
• ½ c à c de paprika
• Coriandre

Préparation :

1. Dans un fait-tout, et sur feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que s'attendrisse
2. Ajoutez les haricots verts et bien remuer
3. Incorporez les tomates
4. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un demi-verre d'eau tiède
5. Salez, épicez et ajoutez la coriandre fraiche ( que j'ai oublié pour la photo)
6. Mouillez à hauteur avec de l'eau tiède Laissez sur feu doux et couvrir
7. Laissez mijoter jusqu'à la cuisson des haricots verts et l'épaississement de la sauce

http://www.lesjoyauxdesherazade.com/mon-livre-ma-cuisine-algerienne-sortie-le-11-mai/

Comments

[manel]

il n'y a pas mieux que les légumes du jardin
humm , quel délice!

[La gourmandise de Violette]

oh que oui un délice,
bonne soirée et merci de votre passage

[delphine]

Hum j'adore avec des haricots du jardin c'est un régal
Bises et belle journée

[La gourmandise de Violette]

tout ce qui est bon! bisous

[sherazade]

hummm
Ce plat à l'air délicieux... avec des légumes du jardin;;; top
Je suis heureuse que ce concours t'ait permis de mieux connaitre la cuisine algérienne.
Merci

ah oui, le concours est prolongé jusqu'au 15 septembre.
Il est ouvert à tout le monde. Alors, n'hésitez pas à y participer.

http://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-avis-aux-blogueuses-prolonge-jusqua-15-septembre/

[La gourmandise de Violette]

Merci à toi Sherazade du partage que tu nous offres avec tes recettes