Quiche printanière aux asperges et petits pois

07/05/2018 21:54

Recette publiée dans le magazine VEGGIE, la cuisine et l'art de vivre végétarien ( un peu modifié en fonction des ingrédients dont je disposais).

Recette gourmande qui m'a fait de l'œil, puisque les petits pois, légumes star sur les étables des marchés, s'accompagnent à merveille avec les asperges.

Ingrédient

1 pâte brisée Biobleud

2 oeufs

15 cl de crème fraiche entière

15 asperges vertes

1 gros oignon

100 gr de petits pois

sel et poivre

Disposez la pâte brisée dans le moule.

Ecossez les petits pois et nettoyer les asperges. Les cuire à la vapeur dans le thermomix 20 min, vitesse , puissance maxi.

cassez les œufs, les battre en omelette et versez la crème fraiche en continuant le mélange. Salez et poivrez.

Versez cette préparation sur la pâte, puis ajoutez les légumes cuits ( plus les oignons).

Enfournez dans un four chaud à 200° pendant 25 min.

Bon appétit