Invisible aux pommes sans matière grasse et sans sucre

10/02/2018 21:51

En Normandie, les pommiers sur le bord de la route font partie du voyage. Ils défilent, et parfois lorsqu'on ralentit, on aperçoit les pommes . Elles ne demandent qu'à être cueillir.

Certains aiment les croquer à pleines dents, moi je les aime surtout cuite.

Simplement en compote sans sucre ajoutée, j'y plonge ma cuillère par gourmandise.

En gâteau ou sur une tarte, j'en raffole! Alors quand j'ai vu la recette de l'invisible aux pommes sans matière grasse et sans sucre ajoutée chez https://addicthealthy.wordpress.com/, il m'a fallu le tester.

Assez parlé, passons à la recette.

Ingrédients :

– 2 œufs
– 75g de farine de blé
– 1 cs de miel
– 100 g de compote (soit une pomme cuite sans sucre ajoutée)
– 1/2 sachet de levure
– 3 grosses pommes
– 125 ml de lait
– 1 gousse de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les œufs avec le miel. Ajoutez la compote ( réalisée avec le Thermomix) et la vanille (prélevée sur la gousse de vanille).

Incorporez la farine et la levure. Rajoutez le lait doucement en continuant le mélange. Épluchez les pommes en très fine lamelle.

Mélangez le tout et cuire 40 minutes à 200°C (mon plat à cake étant petit et haut, j'ai prolongé la cuisson de 15 min, le mieux étant de surveiller votre four pour définir du temps de cuisson, et de vérifier avec la pointe d'un couteau ).

NB : Rajouter de la noix de coco sur le dessus avant de mettre au four, …Saupoudrez de sucre glace une fois le gâteau refroidi.