Tarte aux chocolats au Thermomix

28 Janvier 2018

Si comme moi, vous êtes un amoureux inconditionnel du chocolat, ce dessert est pour vous! En tout, trois sortes de chocolats s'associent dans cette tarte sans cuisson . Rapide à faire, ce dessert se mange juste par gourmandise et vous promet un orgasme papillaire...Pour éviter qu'il ne casse à la coupe, sortez du frigo le dessert un peu avant la coupe.

C'est en feuilletant le livre "cuisine rapide" de Thermomix que l'idée m'est venue d'y goûter et sans aucun regret ( malgré les calories qu'il représente).

Ingrédients

Le biscuit praliné choco rice

150 gr de chocolat au caramel détaillé en morceaux,
150 gr de chocolat au praliné détaillé en morceaux,
75 gr de beurre, et un peu pour le cercle en morceaux
75 gr de pralin
150 gr de flocons d'avoine

La ganache chocolat

200 gr de chocolat noir, détaillé en morceaux
180 gr de crème liquide entière froide

Préparation du biscuit

Mettre le chocolat au caramel et le chocolat au praliné dans le bol, et râper 10 sec/vit10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le beurre et faire fondre 4 min/50°/Vit2. Pendant ce temps, beurrez le cercle à pâtisserie, tapisser une plaque de four de papier cuisson et poser le cercle dessus.
Ajouter le pralin et les flocons d'avoine, puis mélanger 30 sec/sens inversé/vit2. Etaler au fond du cercle de manière régulière en vous aidant d'une spatule ou du dos d'une cuillère à soupe. Réserver au frais. Nettoyer et essuyer le bol.

Préparation de la ganache

Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec/ vit 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Faire fondre 3 min/50°/Vitesse 0.5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Faire fondre à nouveau 2 min/50°/vit2. Ajouter la crème et mélanger 30 sec/vit5. La ganache doit être déjà prise. Etaler la ganache sur le praliné et laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur. Pour démouler, passer une file lame de couteau le long du cercle afin de décoller légèrement la préparation. Servir.

Avec ce dessert chocolaté, Je participe au défi Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie en mettant un lien vers mon blog La Table de Clara ". Merci Sylvie pour ce défi gourmand!