Minis batbouts farcis

18/09/2017 09:06

C'est en me promenant chez http://12345petitsmomentsdegourmandises.over-blog.com

que j'ai découvert une passionnée de la cuisine orientale et de la viennoiserie. Une de ses recettes m'a fait de l'oeil :

les minis batbouts farcis.

J'ai suivi la recette à la lettre, et ma famille a vraiment validé!

INGREDIENTS : POUR LES BATBOUTS

250 gr de semoule extra fine

100 gr de farine

1 sachet de levure boulangère

5 gr de sel

200 à 250 ml d'eau tiède

POUR LA FARCE :

2 grosses pommes de terre bouillies

3 oeufs durs

1 petite boîte de thon

Quelques olives ( vertes ou noires )

persil

1 oignon

Tomates ( facultatif )

Sauce mayonnaise ou vinaigrette

PREPARATION:

Dans le bol du pétrin , verser la semoule , la farine , le sel puis la levure diluée dans un peu d'eau .

Mélanger puis verser l'eau petit à petit pour obtenir une pâte souple facile à travailler .

Pétrir quelques minutes puis mettre la pâte en boule , couvrir et laisser reposer 1 heure.

Entre temps ,préparez votre farce .

Dans un saladier , mettre les pommes de terre bouillies , les oeufs durs , le thon , olives coupées en deux , l'oignon ciselé , le persil puis assaisonnez selon votre goût .

Mettre au frais .

Ensuite , prendre la pâte , la dégazer et faites des boules ( taille d'une mandarine )

Sur une plaque farinée , les déposer et laisser encore reposer 15 minutes .

Après ce laps de temps , aplatir la pâte et former des ronds à l'aide d'un emporte pièce ( environ 1 cm d'épaisseur ), laisser reposer 5 min .

Enfin ,faites chauffer une poêle et y déposer les minis batbouts .

Laisser dorer puis retourner .

Une fois les galettes refroidies , les ouvrir à moitié et les fourrer avec la farce .

Si vous ne les consommez pas immédiatement , filmez les et mettre au frais si vos batbouts sont farcis .