Une cuisine bio, saine et gourmande, mais pas que.....
17 Septembre 2017
Je pense que si j'avais réalisé la crème pâtissière à la casserole, je l'aurais brûler.
Avec Thermomix, pas de souci, c'est dans la poche...
La crème pâtissière s'emploie froide pour fourrer choux et éclairs, garnir une tarte ou un mille*-feuille, ou encore préparer un soufflé sucré.
Ingrédients :
Mettre le lait, la farine, l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre dans le bol, et cuire 7 min/90 °/vit 4, puis mixer
Transvaser la crème pâtissière dans un récipient et réserver. Pour éviter que la crème ne croûte pendant le refroidissement, appliquer une feuille de film alimentaire sur la surface et laisser refroidir avant de servir ou de garnir gâteaux et pâtisseries.