Petits chaussons au thon

20/08/2017 23:28

Pour un apéritif réussi , voici une recette Thermomix rapide et succulente.

Ingrédients :

150 gr de farine de blé
150 gr de beurre doux
75 gr d'eau froide

pour la garniture au thon (16 chaussons environ)

1 oignon
15 gr d'huile d'olive
1 tomate
140 gr de thon naturel
1 cc de concentré de tomates
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 branches de thym
1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four à 160 ° et tapissez une plaque et réservez.

Mettez la farine, le beurre et l'eau dans le bol et mixez 22 sec/vit 6 puis 5 sec /sens inverse/vit 2 pour décoller la pâte des parois du bol. Transversez la pâte sur un plan de travail fariné.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez le pâton en rectangle de fine épaisseur dont la longueur est 3 fois plus grande que la largeur. Pliez en 3 puis tourner d'un quart. Répétez cette opération 3 fois ou plus. Abaissez le pâton une dernière fois et découpez dedans des disques à l'aide d'un emporte pièce rond de 8 cm. Réservez et nettoyez le bol.

Mettre l'oignon dans le bol, hachez-le 5 sec/vit 5. Raclez les parois avec la spatule.

Ajoutez l'huile d'olive et faite rissoler 5 min/ 120°/ vit 1 sans le gobelet doseur.

Ajoutez la tomate et mixez 3 sec/vit 4. Raclez les parois avec la spatule.

Ajoutez le thon, le concentré de tomates, le sel, le poivre, et les feuilles de thym et mélangez 5 sec /sens inverse /vit3.

Déposez 1 cc de garniture au centre des disques de pâte. Humectez les bords du bout des doigts et souder. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf battu et enfournez 15 min jusqu'à ce que les chaussons soient dorés. Servir chaud ou tiède. Nettoyez le bol.