Tarte à la courgette et au boursin

Les courgettes sont délicieuses et le jardin est généreux, j'en récolte chaque jour...

Ingrédients :

• pâte feuilletée
• 1 grosse courgette
• 100 gr de boursin
• 150 gr de crème de soja
• 1 oeuf
• sel-poivre- ail
• 1 cs de courgette

Etalez la pâte feuilletée dans le moule ( je ne beurre jamais mon moule, le beurre est assez présent dans la pâte).

Piquez le fond de la tarte et réservez -la au frais.

Epluchez la courgette, la couper en dés, et lavez-les.

Dans un faitout, versez l'huile d'olive , ainsi que l'ail.

Ajoutez les dés de courgettes , mélangez pour éviter que cela n'attache pas le fond du faitout, versez un fond d'eau et poursuivez la cuisson afin que les dés sont tendres.

Egouttez les dés ( prenez le temps que la courgette ne soit pas gorgée d'eau).

Versez les dés de courgette sur la pâte feuilletée.

Cassez l'oeuf et versez la crème de soja et le boursin ( je continue le mélange avec le mixeur).

Salez et poivrez.

Versez le mélange sur la tarte et enfournez dans le four préalablement chauffé environ 40 minutes à 190-200 degrés.

A table

Comments

[la cuisine de poupoule]

Une belle taret comme je les aimes
Bonne journée
bises

[La gourmandise de Violette]

Rapide et facile à faire et tout ça avec les courgettes du jardin, bonne soirée, bisous

[delphine]

Superbe ta tarte et avec du boursin, cela doit bien relever le goût, encore une belle idée
Bises et bon week end

[La gourmandise de Violette]

Oui je voulais utiliser un pot de boursin qui était au frigo, et franchement ce fut une très bonne idée, bisous