Soupe aux fanes de radis

C'est la saison des radis, ils sont délicieux et goûteux.

Je garde toujours les fanes de radis que j'utilise pour mettre dans la soupe ou dans la quiche.

Dès mon retour du marché, je les nettoie, je les trie ( jetez les feuilles jaunes), je les cuisine ou je les congèle ( ne les laissez pas plusieurs jours dans le frigo avec les radis, elles perdent leurs vitamines et se dégradent).

Cette soupe est délicieuse, onctueuse......

Ingrédients :

• Fanes d'une botte de radis
• 1 oignon
• 2 petites pommes de terre
• 1 cs d'huile d'olive
• sel et poivre
• 1 cube knorr dégraissé.

Epluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.

Nettoyez les fanes.

Dans un faitout, mettre l'huile d'olive, la faire chauffer et ajouter l'oignon. Les faire blanchir et jetez vos fanes, et pommes de terre.

Salez et poivrez.

Couvrir d'eau . Jetez le cube knorr et faites cuire votre potage environ 30 minutes à couvert.

Vérifiez la puissance du gaz ( ou autre) et ajustez-le .

Mixez le potage et savourez-le nature ou faites comme moi. Quelques graines de courge, un peu de gruyère et une cuillère à café de fromage blanc.

Me voilà comblée !

Comments

[sylviane]

Belle recette que je fais souvent. Bonne fin de journée

[La gourmandise de Violette]

je vois que beaucoup le font, bon we

[la cuisine de poupoule]

Une très belle soupe
bonne soirée
bises

[La gourmandise de Violette]

Merci, on se régale.... bisous

[delphine]

J'adore aussi je fais comme cela aussi je les congèle et je les mets dans mes soupes
Bises et bon week end

[La gourmandise de Violette]

Belle journée ensoleillée,bisous