Une cuisine bio, saine et gourmande, mais pas que.....
5 Avril 2017
Voici une recette toscane . Le goût du citron est bien présent, voici une tarte fraiche et légère, à la texture crémeuse !
Piquez le fond avec une fourchette.
Réservez au congélateur pendant 20 minutes environ.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180degrés (th6).
Râpez très finement le zeste du citron et pressez le fruit pour récolter le jus.
Fouettez la ricotta, ajoutez le sucre en continuant de fouetter, puis les oeufs un à un, le sel,et enfin le zeste et le jus de citron. Mélangez.
Versez sur le fond de tarte et faites cuire 45 min environ.
Saupoudrez de pignons de pin 5-10 min après le début de la cuisson.
La tarte doit être légèrement dorée et tremblante.
Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace, au moment de servir.