Cannelés potiron et noix

12 Novembre 2016

quand vient l'heure de l'apéritif, il est bon de pouvoir déguster quelques gourmandises

Il me restait du potiron ( peu pour réaliser une soupe), et j'avais ramassé des noix il y a quelques jours, j'ai donc assemblé ces deux aliments pour réaliser mes cannelés.

Ingrédients pour environ 20 cannelés :

150 gr de potiron
6 noix
50 gr de dés de bacon
2 œufs
2 jaunes d'œufs
100 g de farine
50 g de beurre
1/2 l de lait
1 pincée de sel

Dans un cul de poule, versez la farine et le sel.

Dans un petite casserole, faites bouillir le lait avec le beurre. Laissez tiédir.

Cassez vos œufs dans la farine et mélanger.

Ajoutez petit à petit le lait sur le mélange farine-œufs, et mélangez.

Cuire à la vapeur le potiron environ 20 minutes à 200 ° ( j'ai utilisé mon vorwek). Ecrasez le potiron grossièrement. Salez et poivrez.

Concassez vos noix. Ecrasez les cerneaux de noix.

Ajoutez à la pâte la purée de potiron, les cerneaux de noix et le bacon. Continuez de mélanger.

Versez dans le moule à cannelés la pâte.

Préchauffez votre four à 300°.

Enfournez pendant 5 minutes à 300°, puis pendant 1h à 180 °.

Sortir du four. Laissez tiédir avant de démouler.