Soupe froide d'avocat au citron vert

Ce soir, s'annonce une douce soirée entr'amis

Ingrédients pour 4 à 6 petits verres :

• 1 avocat
• 10 cl de yaourt
• 2 cs de jus de citron vert
• 1/2 échalotte
• 1/2 cc de sel
• poivre

Epluchez l'avocat et retirez le noyau. Coupez la chair en petits cubes et mélangez-les dans un saladier avec le yaourt et le jus de citron vert

Emincez l'échalote, l'ajoutez à l'avocat avec le sel et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse.

Salez et poivrez selon votre goût et versez dans des petits verres.

Cette recette est dans le livre " verrines 30 recettes irrésistibles" de Tomawalk, gagné grâce au concours organisé par

http://nicolepassions.canalblog.com/