Une cuisine bio, saine et gourmande, mais pas que.....
25 Mars 2016
Vendredi Saint oblige...on reste dans le traditionnel . J'ai privilégié l'encornet.
J'en avais au congélateur, et comme vous tous, faut parfois le vider.
A peine décongeler, sortez les encornets du sachet. Battre 2 œufs dans un cul de poule, salez et poivrer. Ajoutez l'ail et le persil. Mélangez et versez les encornets en remuant de sorte que tous les encornets sont mélangés à l'œuf battu.
Dans un plat, versez la chapelure, et un à un, passez les dedans des deux côtés .
Chauffez votre poêle, versez l'huile ( généreusement) pour frire vos encornets (pas plus de 4 minutes) . Ecoutez les sur du papier absorbant.