Quiche à la courgette

Quand on est seule le midi, il ne faut pas grand chose pour se régaler. Du moins, c'est mon cas. Tout d'abord, j'opte pour un repas léger et sans viande.

J'ai donc réalisé une quiche de courgettes et comté. Rapide, j'utilise une pâte feuilletée du commerce, et je la garnis de légumes.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 belles courgettes
• 2 œufs entiers
• 30 gr de comté râpé
• sel-poivre-ail et persil

Préparation :

1. Dérouler la pâte dans une tourtière. la piquer avec une fourchette.
2. Lavez, coupez les rondelles, et faire cuire à la vapeur ( j'utilise mon thermomix)
3. Disposez les courgettes sur la pâte. Parsemez d'ails et de persil. Battre les œufs ( en omelette) salez, poivrez. Râpez le comté et le mettre sur la préparation.
4. Enfournez la quiche 30 min ( selon votre four) à 200°.

Bon appétit.