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Une cuisine bio, saine et gourmande, mais pas que.....

Top articles

  • Cailles automnales

    23 septembre 2016 ( #LES MIJOTES )

    La caille est une viande tendre, qui personnellement me fait penser au coquelet ( le petit poulet). J'aime cette viande farcie au foie gras, mais comme cela n'est pas de saison, je l'ai cuisiné au vin blanc sucré : le Monbazillac. J'y ai ajouté des poires...

  • LE TAJINE POULET-CITRON-OLIVE

    02 janvier 2016 ( #LES MIJOTES )

    Il existe une multitude de façon de faire le tajine. Je vous livre ma façon de faire. Evidemment, le plat s'est vidé, c'est dire qu'il fut bon Pour 8 personnes , il faut : 8 cuisses de poulet, 300 gr de petits pois ( conserves ou surgelés) 2 jus de citron...

  • BOEUF BOURGUIGNON

    11 janvier 2016 ( #LES MIJOTES )

    Je partage une recette qui était en ligne sur Instagram par Tipat. Le virtuel a ce côté de découverte qui me plaît. Ingrédients : 2 cuillères à soupe d huile , 1kg de boeuf à bourguignon, 10 carottes, 6 petites pomme de terre, 2 cuillères a soupe de farine,...

  • Crinkles

    16 février 2016 ( #GOUTERS )

    Voilà le résultat quand on se balade sur des pages sympas, telle que celle de Cook and Fun (sur Facebook). Ce petit biscuit trônera dans mon café gourmand près de mon brownie et ma panna cota au citron Ingrédients : pour 20 biscuits environ 100g de chocolat...

  • Quiche sans pâte au thon

    13 avril 2016 ( #POUR LES VEGETARIENS )

    Savez vous combien y a t il de calories dans une pâte du commerce ? Il y a 383 calories (Kcal) dans 100 gr de Pate feuilletée. Une portion de Pate feuilletée contient 881 calories (kcal), et 410 kcal pour 100 gr de pâte brisée. Affolants ces chiffres...

  • One pot pasta

    19 avril 2016 ( #POUR LES VEGETARIENS )

    On va pas trop déblatérer dessus, tout le monde connait. Mais franchement, c'est hyper pratique. La recette consiste à mettre tous vos ingrédients en même temps dans la cocotte. Le but est de réduire la quantité de casseroles à laver. Toutefois, il faut...

  • gratin fraises-myrtilles

    04 juin 2016 ( #DESSERTS A PARTAGER )

    Rien n'a dire à part que c'est trop, mais trop bon... Comme vous le savez, ici en Normandie, le temps est pourri. Impossible pour moi d'aller me cailler sur les étalages des marchés, et qui plus est de payer un prix fou les fruits soit disant de saison....

  • Bouchée à la chèvre

    04 juin 2016 ( #CUISINONS LES )

    Mélanie de http://www.justeunehistoiredegouts.com/ a eu la gentillesse de penser à moi pour prendre le relais du défi mensuel qui a été mis par place par Olivier de regaladesencascade. Ma mission : réaliser une recette inédite autour d'un ingrédient qui...

  • Nems de légumes

    18 avril 2016 ( #POUR LES VEGETARIENS )

    Ingrédients : pour 15 nems environ 15 feuilles de riz 1 carotte 1 courgette 1/2 oignons sel-poivre 4 cs de Nuoc mam 1 poignée de vermicelles (chinoises) Pour la farce de légumes : Faites tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant 10 min. Mixez...

  • la tarte qui sent le soleil

    26 octobre 2015 ( #TARTES SUCREES )

    L'automne est bien là mais le soleil ne nous quitte pas, alors mon dessert sentait encore l'été. Elle avait de belles pêches et l'odeur de pistache...Vous avez deviné : une tarte pistache pêche. On s'est simplement régalé, une tuerie. Pour la pâte : 150...

  • VERRINES MASCARPONE FRAMBOISE

    13 décembre 2015 ( #DESSERTS A PARTAGER )

    Le dimanche , on prime le dessert. La verrine est rapide à faire, c'est frais et pas trop copieux. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de mascarpone 100ml de crème fraiche 2 blancs d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2 cs de sucre glace des framboises...

  • FOIE GRAS ET PAIN D'EPICE

    23 décembre 2015 ( #NOEL )

    Ce n'est pas facile de préparer le repas de Noel quand on fait des journées de 10 heures, mais une gourmande ne se laisse pas mourir de faim, et s'organise pour que tout soit prêt. J'ai donc fait mon foie gras le 17 décembre et le pain d'épice le 23 décembre.......

  • Tarte abricots pommes

    19 juin 2016

    Une tarte faite avec des restes. Et oui, je ne suis pas là ce week-end, pas question que mes abricots s'abiment. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 abricots 1 grosse pomme 1 cs de gelée de groseilles 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez votre four à 200°...

  • Verrine abricot crème mascarpone

    22 juillet 2016

    Encore une légèreté gourmande, très rapide à préparer. Pour 4 verrines : Ingrédients : 10 abricots 130 gr mascarpone 70 gr crème fraiche entière 20 gr sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 4 spéculoos 1 noisette de beurre 10 gr sucre entier Lavez et coupez...

  • Fondant chocolat à l'abricot

    20 août 2016 ( #DESSERTS A PARTAGER, #GOUTERS )

    Parce que demain je fais un pique nique et parce qu'il me reste des abricots, j'ai fait des fondants chocolat à l'abricot. Ingrédient : 200 gr de chocolat 100 gr de sucre 40 cs de farine 5 jaunes d'oeufs 5 blanc d'oeufs 100 gr de beurre 6 abricots Faire...

  • Tarte aû brocolis et crème de curry

    08 janvier 2017 ( #POUR LES VEGETARIENS, #TARTES SALEES )

    Il y a des jours comme cela où on n'aime pas traîner en cuisine . La fatigue, le manque de motivation ou le manque d'appétit peuvent être à l'origine de cela . Cette recette que je vous livre se réalise en peu de temps, surtout si comme moi , vous achetez...

  • Pâte à tarte aux flocons d'avoine - 5 sp (la part) Weightwatchers

    19 juillet 2018 ( #WEIGHTWATCHERS, #THERMOMIX )

    Une recette trouvée chez http://www.chezvanda.com/ qu'il m'a fallu essayer. J'y ai mis quand même ma touche personnelle, et avec les ingrédients dont je disposais. Le résultat est délicieux. La composition de la tarte salée que j'ai pu confectionné un...

  • Flan chocolat allégé

    05 avril 2016

    Sans sucre, sans beurre , ça vous dit? Ingrédients : 450 ml de lait 2 oeufs 80 gr de chocolat noir (Nestlé) 40 gr de fécule de pommes de terre ( ou maïzena) Préchauffez votre four à 180 °. Réservez un verre de lait. Mettez le reste du lait dans une casserole...

  • Petit clafoutis aux petits pois

    13 juin 2016

    Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25-30 minutes Ingrédients : 200 gr de petits pois frais 1 gros bouquet de persil frisé 3 oeufs 20 cl de crème fraiche liquide 60 gr de fromage de chèvre 2 c à soupe de pignons de pin 2 c à soupe rases...

  • Tarte poires-crunchy

    07 novembre 2016

    C'est en me promenant sur divers blogs à regarder LES recettes que l'idée d'associer la poire ET le crunchy m'est venue . Le dessert du dimanche c'est sacré ... on aime le prendre en famille . Ingrédients pour une pâte brisée : - 200 gr de farine - 30...

  • Crème catalane

    22 novembre 2016 ( #DESSERTS SUCRES, #DESSERTS A PARTAGER )

    Ce dessert n'était pas prévu, mais il me restait des jaunes d'oeuf. Hors de question pour moi de les jeter, j'ai donc été sur le net à la recherche d'un dessert rapide et facile à réaliser. Mon choix s'est porté sur la crème catalane parfumée à la cannelle...

  • Cake au thon et aux pétits-pois

    12 août 2016 ( #LEGUMES, #APERO TIME )

    Envie d'un repas léger, voir même d'un apéritif dinatoire entr'potes! Ce cake est pour vous. D'habitude, je le fais qu'avec du thon, mais étant donné que mon potager est très généreux avec moi, je l'ai composé de petits pois ( d'ailleurs, faut que j'arrête...

  • Cake gâteau express

    25 juillet 2016

    Une recette pour les gens pressés et gourmands. Désolée pour la qualité des photos, mais j'étais tellement pressée de partir à la mer que j'ai oublié de prendre mon dessert en photo. Du coup, texto à ma fille pour lui demander de le faire avant qu'il...

  • Tarte aux tomates féta

    21 juillet 2016

    Une recette rapide réaliser avec de belles tomates bio achetées sur le marché. Une préparation qui sent bon l'été. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 tomates 150 gr de féta gruyère râpé ( plus ou moins selon vos envies) 1 càc de moutarde sel-poivre-aneth...

  • Salade de choux aux crevettes

    08 avril 2016

    Une recette inspirée chez Bistro de Jenna ( http://www.bistrodejenna.com/2016/02/wok-de-chou-chinois-et-crevettes.html) . Je l'ai faite à ma manière . Ingrédients : Choux chinois Miette surimi crevettes curry vinaigrette allégée Lavez les feuilles de...

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