750 grammes
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Charlotte aux fraises Healthy

Une charlotte aux fraises sans matière grasse, Pourquoi s’en priver. C’est léger et frais, idéal après un repas un peu plus copieux que d’habitude.

Réalisée le dimanche de Pâques ( j’avoue, je suis très en retard dans le partage des recettes, mais vaut mieux plus tard que jamais), ce dessert a trouvé toute sa place à table, il faisait très bon dehors.

Les quantités fournies sont pour un petit moule de diamètre 10 de marque tupperware.

Je l’ai depuis des années, et je l’utilise surtout pour faire des terrines de gelées à base de légumes . Très frais,  servies l’été, on en raffole.

Bref. Nous ne sommes que deux à la maison, Je cuisine en petites quantités car :

* Mon mari n’aime pas trop manger plusieurs fois la même chose,

*Le lendemain, les biscuits de la charlotte sont trop trempés, la texture en est différente et cela nous plaît moins.

Adaptez les quantités en fonction du diamètre de votre moule à charlotte. (personnellement, il me restait de la mousse de fraises)

Ingrédients :

  • 100gr de Fromage blanc
  • 150gr Fraises
  • 15 Biscuits Roses de Reims « Fossier »
  • 100 gr de Lait écrémé
  • 1 cc d’agar agar
  • 2 cs de sirop d’agave

Dans un grand bol, versez de l’eau et plongez rapidement les biscuits. Disposez-les dans le moule. Le fait de les humidifier, cela vous facilitera la disposition dans le moule.

Dans un robot, versez le fromage blanc et ajoutez les fraises (gardez en pour la décoration de la charlotte). Mixez et réservez.

Dans une petite casserole, versez le lait et l’agar-agar. Faites chauffer et mélangez quelques minutes. Réservez le temps que cela refroidisse, puis versez dans la précédente préparation. Mélangez et versez dans le moule tout autour des biscuits.

Réservez au frais quelques heures que cela se solidifie.

Au moment de servir, démoulez la charlotte, rajoutez quelques fraises.

Régalez-vous

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Recette thermomix 21/10/2019 11:32

Très belle charlotte bien gourmande. Pour ma part, j'ai toujours du mal à les faire, elle ne tienne jamais. Du coup je peux venir y gouter :) :) :)
L'admin de http://www.omothermix.com/fr/thermomix/

Comme une Violette 16/06/2020 08:48

oui avec plaisir, surtout que c'est la saison, Les fraises du jardin sont d'ailleurs très goûteuses.

Poivré Seb 07/06/2019 23:45

cette charlotte aux fraises Healthy est alléchante. Elle est belle et gourmande à la fois. :p

Comme une Violette 16/06/2020 08:51

Merci Seb. Bisous

Marion 08/05/2019 06:56

Une petite charlotte bien sympa et gourmande !
Bonne journée, bises.

Comme une Violette 16/06/2020 08:51

ET on en refait encore, les fraises du jardin sont si bonnes !

delphine 07/05/2019 17:31

Hum elle doit être délicieuse, je ne me suis jamais lancée dans la réalisation d'une charlotte mais tu me donnes envie
Bises et belle soirée