750 grammes
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Soufflet de chou rouge

Je sais que c'est pas boooonnn le chou rouge.

J'avais un chou rouge au jardin que je ne voulais pas jeter. 

A part en salade ou en mijoté, je suis assez limitée dans sa consommation. J'en ai gardé un morceau pour faire une soupe mais aujourd'hui il fait beau, on oublie donc la soupe!

Ce soufflet de chou rouge avec une pointe de fromage de chèvre, et accompagné de crudités  peut se servir en repas léger ou alors en entrée.

Ingrédients

Chou rouge (0sp)

2 œufs (0sp)

1 verre de lait écrémé (2sp)

20 gr de fécule de maïs (2sp)

persil (0sp)

sel et poivre

35 gr de fromage de chèvre (6sp)

Cassez les œufs, les battre et ajoutez le sel, le poivre et le persil.

Ajoutez la fécule de maïs et le lait, continuez de mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

Hachez le chou rouge cru. Le verser dans la préparation.

Coupez le fromage de chèvre, l'ajoutez à la préparation.

Mettre l'appareil dans un moule de muffin pour obtenir 5 soufflets. 

Chaque soufflet vaut 2 sp.

Enfournez 30 min à 200°.

 

Si ma recette vous plaît, partagez-la, réalisez-la et envoyez moi vos photos.

 

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muse_88_ 12/12/2019 19:54

Bonjour, j'ai testé la recette et mes soufflets n'étaient pas assez cuit... de la bouillie ! Dommage !

Comme une Violette 16/06/2020 08:47

Ha mince, le choux rouge était il assez égoutté. Avez vous essayé à nouveau?

fabiennne BESNARD 08/04/2019 16:06

bonjour , je voudrais savoir la quantité de chou qu il me faut pour la recette ? Merci

La gourmandise de Violette 12/04/2019 04:31

Ce serait vous mentir de vous donner une quantité exacte. Mes soufflets ont été faits dans des moules à muffins, prévoyez environ un cuillère à soupe par empreinte.
Merci de votre passage, au plaisir et désolée pour le retard de réponse, j'étais en déplacement,
Bonne journée

Marion 24/03/2019 07:47

C'est une recette vraiment originale ! Et c'est une façon bien sympa de cuisiner le chou rouge, parfois les idées manquent !

La gourmandise de Violette 25/03/2019 08:11

oui c'est une bonne idée car quand je pense au chou rouge, je vois toujours le gros morceau de porc cuisiné avec;
Belle journée

delphine 22/03/2019 19:47

Oh c'est super, j'adore ton idée, je n'y aurai pas pensé, vous avez du vous régaler..Moi j'adore le chou rouge
Bisous et bon week end

La gourmandise de Violette 23/03/2019 04:18

J'ai du mal avec le chou rouge, mais de cette façon, on a vraiment apprécié.
Bon we bisous

La cuisine de poupoule 22/03/2019 17:12

Moi j'aime bien le chou rouge en soufflet une belle idée
Bonne soirée bisous

La gourmandise de Violette 23/03/2019 04:19

Merci d'apprécier,
bon we bisous