750 grammes
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Pissaladière

 

Avec ce temps si agréable, je serais bien allée à Nice. Mais comme je n'ai pas le temps, j'ai plutôt réalisé une pissaladière.
Dégustée à l'apéro, sur la terrasse, j'ai eu l'impression d'être en Provence.
C'est suite à la vidéo de http://terres-dazur.com/ sur YouTube que je me suis lancée.
Petite précision, on y parle de pâte d'olive, mais forcément c'est quasi in-excitant en Normandie, je me suis lancée à la réaliser.

 

Ingrédients

pâte à pizza

pâte d'olive

2 gros oignons

olives noires

anchois

sel et poivre

Réalisez une pâte à pizza au Thermomix

400 gr de farine

20 gr de levure de boulangerie

1 cc de sel

200 gr d'eau tiède

1 cs d'huile d'olive

 

Placer l'eau et la levure dans le bol et chauffer à 40°C pendant 2 minutes.

Ajouter le sel, l'huile et la farine.

  1.  

     

    Lancer le Thermomix 2 minutes en mode pétrissage (avec l'épi).

  2.  

     

    Sortir la pâte, la placer dans un bol (en laissant un peu de place car elle va gonfler) et la laisser reposer 1 heure environ sous un torchon.

Réalisez ensuite la pâte d'olive.Dans le bol du Thermomix, versez des olives et un filet d'huile d'olive. Mixez puissance maxi . Raclez les bords, et mixez à nouveau. Réservez.

Pendant que la pate à pizza se repose. Epluchez les oignons, les couper finement. Dans une poêle, versez de l'huile d'olive et faites cuire les oignons à feu vif en les remuant souvent pour ne pas que cela colle et brûle.

Etalez la pâte à pizza en carré, et disposez-la dans un lèche frite chemisé de papier cuisson. Etalez la pate d'olive sur la pâte. Disposez les oignons par dessus, ainsi que quelques olives noires et des oignons.

Enfournez 20 min à 180°. Régalez-vous!

 

  1.  

 

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lesdelicesdethithoad 02/04/2019 18:52

on entend les cigales!!!!!!!!!!
bonne soirée

La gourmandise de Violette 03/04/2019 10:35

et le soleil était là aussi,
bisous

sotis 01/04/2019 14:39

hummmmm du coup moi aussi je rêve d'aller faire un petit tour à Nice!!!! bisous

La gourmandise de Violette 03/04/2019 10:35

idem.
un jour peut être
bisous

delphine 01/04/2019 07:39

Hum elle fait envie, elle est très bien réussie
Bises