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Pâtes fraiches au Thermomix

 

 

 
Il y a quelques jours je publiais la recette de la sauce tomate au Thermomix qui a fait naître de beaux partages, discussions et une belle visibilité sur mon bloc. Merci pour ce doux moment que ceux qui me suivent et les nouveaux apparus ont créé.
 
Il est venu le moment d'essayer de faire des pâtes fraiches au Thermomix. Je les réalise mais à la main. Puis j'utilise le laminoir pour aplatir la pâte ( idéal pour aplatir la pâte sans aucun effort) , puis réaliser des spaghettis, tagliatelles, raviolis et plaques à lasagnes.
 

 

Quelle surprise de faire des pâtes fraiches au Thermomix. Visuellement, la pâte est onctueuse et ne colle pas. Puis, c'est très rapide ( 2 min de pétrissage) et pas cher!
 
Ingrédients
250 gr de farine blanche
2 œufs ( environ 110gr)
1 cs d'huile d'olive
 
Dans le bol, versez la farine, cassez les œufs et ajoutez l'huile d'olive.
Mettez le couvercle et le gobelet doseur.
Pétrissez 2 minutes.
 
Sortez la pâte du bol, la mettre en boule et la réserver 30 minutes au frigo.
 
Pendant ce temps, farinez le plan de travail, installez le laminoir ( si vous n'en avez pas, je vous conseille si vous usez utile de l'acheter, le coût est variable allant de 50 € à 90 €. Sinon à la main c'est réalisable en découpant des bandes de 2cm *30 cm de long).
 
Farinez la pâte en l'étalant pour ne pas que la réalisation des pâtes ne collent.
 
Je laisse sécher les tagliatelles sur le dos d'une chaise avant de les faire cuire mais le mieux est d'investir dans un séchoir à pâte ( coût moins de  30 €), chose que je dois faire absolument!

 

Cuire les pâtes environ 8 à 10 minutes ( je les goûte avant pour vérifier de la cuisson, tout dépend de l'épaisseur de la pâte), égouttez-les, assaisonnez-les et utilisez la sauce tomate au Thermomix http://www.la-gourmandisedeviolette.com/2018/08/sauce-tomate-au-thermomix.html
 
A dégustez !

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Commenter cet article

Malika Jo 30/09/2018 22:10

C'est vrai que les pâtes maison, ya rien de tel... ta recette me donne envie, il va falloir que j'en refasse d'ici peu. Bises

La gourmandise de Violette 10/10/2018 13:29

bonjour Malika, hâte de voir tes pâtes, bisous

Michelle 25/08/2018 17:43

excellentes ces pâtes maison, j'aime beaucoup en réaliser. bon samedi

La gourmandise de Violette 29/08/2018 06:49

Rien à voir avec celles du paquet,
bonne journée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/08/2018 11:54

Le top des pâte fraîche maison
Bonne journée
bises

La gourmandise de Violette 29/08/2018 06:49

exact, j'en referai,
bisous

delphine 24/08/2018 09:14

J'adore les pâtes fraîches et je les fais aussi au Thermomix puis au laminoir
Bises et belle journée

La gourmandise de Violette 29/08/2018 06:49

Thermomix nous sauve ! bisous