750 grammes
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Riz safrané aux tomates séchées

C'est une recette #quitoque, goûteuse et végétarienne, un plat qui me correspond et dont j'ai besoin après une dure journée.

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • safran 
  • 220 gr de riz  ( 22 sp)
  • 1 cs d'huile d'olive (4 sp)
  • 5 tomates séchées (5 sp)
  • sel et poivre
  • persil

Pour une personne, ce repas vaut 8 sp

Faites bouillir environ 600 ml d'eau.

Epluchez l'échalote, l'ail, les carottes et courgettes. Coupez finement l'ail et l'échalote et en dés les légumes.

Versez l'huile d'olive dans un faitout, mettre à chauffer et ajoutez l'ail et l'échalote. Faites blanchir et versez les dés de légumes. Faites revenir environ  3 min et ajoutez le riz. Bien mélanger, salez et poivrez et versez quelques louches d'eau chaude et faites cuire environ 20 min Surveillez que le fond n'attache pas et si le riz n'est pas bien cuit, continuez d'ajouter de l'eau.

Une fois cuit, ajoutez le safran ( à  doser selon vos envies), mélangez et vérifiez l'assaisonnement.

Coupez en petits dés les tomates séchées ( si elles sont marinées dans l'huile d'olive, gardez-la car elle est très parfumée), et ajoutez le tout dans le plat.

Dégustez chaud sans tarder !

Bon appétit

 

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Graine de faim kely 21/05/2018 21:39

En tant que malgache, moi et le riz c'est une histoire d'amour ! Alors avec toutes ces saveurs, je suis forcément conquise ;-)
Bisous

La gourmandise de Violette 25/05/2018 05:31

Moi c'est tout le contraire, pas très fan du riz, mais bien relevé, je finis par me régaler. bisous

gridelle 19/05/2018 17:22

c'est un délice assuré ton riz!!

La gourmandise de Violette 25/05/2018 05:32

Oui, ça m'a plu, d'autant que je ne suis pas fan du riz, bisous

Doria 19/05/2018 15:33

Très belle recette avec une belle alliance de saveurs.
Bisous, Doria

Michelle 17/05/2018 18:56

un plat que je dégusterai avec plaisir, j'aime bien. Bonne fin de journée

La gourmandise de Violette 25/05/2018 05:32

Merci d'apprécier, bisous

La gourmandise de Violette 19/05/2018 11:32

Merci bisous bon weekend

sotis 17/05/2018 13:00

il est extra ce riz!!!! bisous

La gourmandise de Violette 25/05/2018 05:33

Bien relevé, je me suis régalée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 17/05/2018 11:28

HUmm un riz bien parfumé
Bonne journée
bises

La gourmandise de Violette 19/05/2018 11:33

Tout ça grâce au safran bisous

les délices de manel 17/05/2018 09:05

Un plat végétarien qui convient à tous.....j'aime beaucoup !
bisous...

La gourmandise de Violette 19/05/2018 11:34

Exact après on peut mettre de la viande pour ceux qui veulent
Bisous

delphine 17/05/2018 07:22

Une belle assiette, j'aime beaucoup c'est frais et léger
Bises et belle journée

La gourmandise de Violette 19/05/2018 11:34

Merci d'apprecier bisous bon weekend

Aline 16/05/2018 23:39

Excellente recette merci pour cet article.

La gourmandise de Violette 19/05/2018 11:32

Merci d'apprécier