750 grammes
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Fondant à la framboise

un dessert léger trouvé chez http://lalignegourmande.fr.

Il m'a fallu la tester rapidement. Le fondant porte bien son nom, ce dessert fond en bouche, la texture de la compotée de framboises est agréable, la présence de l'amande donne une touche légère et moelleuse au gâteau. 

C'est sans remords que j'ai croqué à pleines dents dans une part!

Ingrédients ( moule de 20 cm) :

  • 30 gr d’huile de noisette
  • 100 gr de lait d'amande
  • 80 gr de sucre complet
  • 60 gr de farine T80
  • 2 oeufs
  • 7 gr de levure chimique
  • 400 gr de framboises
  • 40 gr de poudre d’amande
  1. Rincez, coupez les framboises puis les cuire environ 10 minutes ( à feu moyen) dans une casserole avec 20 gr de sucre jusqu’à ce qu’elles aient la consistance d’une compotée
  2. Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule de 18 cm de diamètre et y disposer la compotée. Laissez refroidir.
  3. Montez  les blancs en neige fermes avec 10 gr de sucre.
  4. Mélangez les jaunes, 50 gr de sucre, l’huile et le lait puis ajouter les poudres.
  5. Terminez en intégrant les blancs en neige délicatement.
  6. Versez sur la compotée  la pâte dans le moule.
  7. Enfournez pendant 40 minutes à 170 °C.
  8. Démoulez à froid.
  9.  

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kekeli 24/03/2018 06:04

Hummm !! le joli gâteau !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

La gourmandise de Violette 29/03/2018 05:45

Merci d'apprécier
bisous

Graine de faim kely 22/03/2018 19:12

Ton fondant me fait craquer, une très belle gourmandise!
Bisous

La gourmandise de Violette 29/03/2018 05:46

Je te rassure, ça a fait le même effet à la maison, bisous

Michelle 22/03/2018 17:45

un très joli dessert, bonne journée

La gourmandise de Violette 29/03/2018 05:46

et facile à faire, bisous

salima 21/03/2018 19:49

je fonds devant ton fondant !

Emmanuelle 21/03/2018 19:00

Il est vraiment très tentant ce fondant !! bidoud

manel 21/03/2018 16:12

Une belle alliance de saveurs...j'aime beaucoup avec cette petite compotée, un dessert parfait !!!
bisous
ps ; je t'ai fait un p'tit clin d'oeil ....... ( moelleux chocolat )

delphine 21/03/2018 13:51

Hum je vaux bien y gouter j'adore la framboise
Bises et bon mercredi

Doria 21/03/2018 09:06

Il doit être bien délicieux en bouche ce fondant
Bisous, Doria

Lolo 21/03/2018 08:35

Il me plait beaucoup ton joli gâteau et je le mets illico de côté ! Bonne journée bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/03/2018 07:47

Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises