750 grammes
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Pudding à la fève de tonka

 

 

C'est en me promenant chez http://atelierdebrigitte.over-blog.com/ que je suis tombée sur son pudding... Un souvenir d'enfance a refait surface. 

Jamais, je ne réalise de pudding, et pourtant c'est que j'en ai du vieux pain. Les moutons se régalent pour notre petit bonheur. Cette recette est caractérisée par ce qui est très en vogue dans chacun des foyers : l'anti-gaspillage !

Pouvoir réaliser un repas avec ce qu'on jette ( manger du pain dur, non merci), et qui plus est pouvoir se régaler est une belle satisfaction.

Ce pudding, je ne voulais pas trop sucré! J'ai donc banni le sucre en poudre et l'ai remplacé par du miel, mais mieux encore, je voulais le parfumer, j'y ai donc mis une fève de Tonka....Notre pudding s'est retrouvé envahi d'une douce odeur proche  la cannelle et la vanille. 

 

Ingrédients :

  • 300 gr de vieux pain
  • 3 oeufs
  • 1 l de lait demi-écrémé
  • 2 cs de miel
  • 1 fève de tonka
  • 100 gr de raisins  secs 

Dans un cul de poule, ajoutez le pain, préalablement coupé en petit dés. Versez dessus le lait.

Ajoutez-y les œufs battus en omelette,  les raisins, le miel et la fève de tonka râpée.

Laissez reposer une bonne heure.

Versez cette préparation dans un plat beurré et enfournez dans le four déjà chauffé à 220° pendant 40 min. ( mon plat étant haut, j'ai dû prolonger la cuisson, vérifiez l'avancement de la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Laissez refroidir et reposez quelques heures avant de déguster.

 

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Gut 28/02/2018 16:21

Et si je te disais que je n'en ai jamais goûté ? il me fait bien envie celui ci j'adore la saveur de la fève tonka ! merci violette

La gourmandise de Violette 02/03/2018 05:48

J'en ai proposé hier au travail et certains ne connaissaient pas ! bisous

delphine 28/02/2018 09:24

Hum sympa ton pudding et à la fève tonka, c'est parfait
Merci pour le partage
Bises et bon mercredi

La gourmandise de Violette 02/03/2018 05:49

Une belle réussite gustative, un régal pour nos papilles, bisous

Lolo 28/02/2018 08:51

Au bon goût de fève tonka un délice ! Bonne journée !

La gourmandise de Violette 02/03/2018 05:49

oui comme tu dis, bisous

Graine de faim kely 28/02/2018 06:37

Pour moi c'est un joli dessert d'enfance le pudding, maman en faisait à la fin de la semaine souvent, à la fève tonka et au miel juste divin!
Bisous

La gourmandise de Violette 02/03/2018 05:50

tout comme moi, le pudding on en avait au retour de l'école, bisous