Crêpes salées aux légumes -bataillefood #53

25/02/2018 09:27

Premier mercredi du mois de février, nous voici au rendez-vous mensuel de la Bataille Food, le défi culinaire créé par Jenna du Bistro de Jenna. Lors du défi du mois dernier, de Lova du blog http://www.grainedefaimkely.com/ a eu un coup de cœur pour la soupe détox de http://graindeseletgourmandise.com/index.php/blog/ qui nous a chatouillé les papilles avec sa délicieuse participation.

Le thème de ce mois proposé par Martine du blog http://graindeseletgourmandise.com/index.php/blog/ m’a plu !

Il s’agit de réaliser des crêpes avec 3 S, sucrées, salées avec style. histoire de fêter la chandeleur comme il doit, c'est à-dire avec gourmandise.

Mon choix s’est arrêté sur une crêpe salée et fourrée avec des légumes frais de saison !

Pâte à crêpes ( pour 20 crêpes mais 10 ont servi à cette recette)

250g de farine
2 yaourts nature
40cl de lait demi-écrémé
3 gros œufs
200 gr d’épinards frais
100 gr de champignons frais
Dés de Roquefort
Sel et poivre
2 cc d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Brins de ciboulette

Réalisation

Dans un saladier, cassez les œufs, les battre en omelette et incorporez les yaourts et le lait tout en continuant le mélange.
Incorporez la farine tamisée en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux jusqu'à obtenir une belle pâte.
Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Cuisez les crêpes dans une crêpière ou poêle légèrement huilée en utilisant un essuie-tout.

Passons à la garniture des crêpes.

Lavez les épinards. Grattez les champignons et essuyez-les avec un sopalin.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un faitout, versez l’huile d’olive, et une gousse d’ail coupée finement, et chauffez-la. Y plongez les épinards et les cuire quelques minutes sur feu vif. Rectifiez l’assaisonnement aves le sel et le poivre. Les réserver, et recommencer l’opération avec les champignons (en y mettant l’autre gousse).
Prenez une crêpe, pliez-la pour former un cornet. Pour maintenir la forme, cassez un pic à dent, et piquez la crêpe comme si vous cousiez la crêpe.
Une fois la forme obtenue, disposez délicatement les épinards et les champignons dans chaque crêpes, puis terminez par quelques noisettes de Roquefort.
Passez au four quelques minutes pour les chauffer, et passez immédiatement à table.

Liste des participants :

Lova de Graine de faim kely - Jenna de Bistro de Jenna -Martine de Grain de sel et Gourmandise- Hélène de Keskonmangemaman -Marie de United colors of macarons -Carole de Ramène la popotte -Patou de Karibo Sakafo-Natly de Une cuisine pour Voozenoo-Gaëlle de My Nomad Cuisine-Maggy de Magg kitchnette-Emilie de Emilie Sweetness-Anaïs de Encore une lichette-Sylvie de La table de Clara -Cécile de Et rond, et rond petits Platapons -Justin de TheGarden-Of-Delight-Marie de My French Bakery- Lina de Le Chaud Patate- Diane de La médecine passe par la cuisine - Marie de Crazy Cake - Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises - Catalina de Le Blog de Cata - Nicolas le Cuisinier de Dans ma cuisine à moi - Laure et Mélanie de Double Portion - Maeva de Cook A Life !By Maeva -

Delphine de Oh la gourmandededel - Elodide de La Cuisine d'une Toquée -Valérie de 1,2,3...Dégustez-Isabelle de Quelques grammes de gourmandise -Marie de Cooking & Bon Appétit- - Mélina de - Mélina & Chocolat- Céline de CC-cuisine - Katia de Katia au pays des Gourmands -http://lesgateauxdelic.canalblog.com/