Chocolat chaud

3 Janvier 2018

Premier mercredi du mois de Janvier, nous voici au rendez-vous mensuel de la Bataille Food, le défi culinaire créé par Jenna du Bistro de Jenna. Lors du défi du mois dernier, http://www.maggkitchenette.com/,elle a une un coup de coeur pour la réalisation de Lova du blog http://www.grainedefaimkely.com/qui nous a chatouillé les papilles avec sa délicieuse participation.

Le thème proposé par Lova m’a plu, même si on vient de passer les fêtes, que notre estomac et foie crient recettes légères.

Il s’agit de réaliser des boissons chaudes réconfortantes, sucrées, salées, avec ou sans alcool, histoire de bien démarrer l'année, pas d'ingrédients imposés!

Mon cerveau n’a pas fumé longtemps. J’ai pensé à mes vacances d’hiver, aux longues balades fraiches, celles qui laissent l’empreinte du froid aux joues, aux doigts, et orteils.

Mon choix s’est arrêté sur une boisson chaude, sans alcool, qu’on savoure au goûter, près de la cheminée en regardant la télévision.

Il s’agit du chocolat chaud.

Ingrédients pour 2 chocolats chauds

60 gr de chocolat noir, 40 cl de lait, 10 cl de crème fraiche épaisse, 1 cc de maïzena, 1 cc de cacao en poudre,1/2 cc de gingembre, ½ cc de cannelle moulue,

Dans une casserole, délayez le cacao et la maïzena avec un peu de lait, puis ajoutez tout le lait, et la moitié de la crème, le gingembre et la cannelle fondue. Portez à ébullition.

Pendant ce temps, coupez le chocolat en petits morceaux ( au mieux broyez-le) , et placez-le dans un cul de poule.

Une fois que le mélange de lait et de crème est en ébullition, versez le sur le chocolat et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.

Battez en chantilly le reste de la crème froide et, servez le chocolat avec un nappage de chantilly.

Saupoudrez très légèrement de cacao pour une pointe de décoration.