750 grammes
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Brioches individuelles saveur noisette et citron

 

C'est en me baladant chez http://www.chezcachou.com/ que l'envie m'est donnée de réaliser ces briocettes version beignet au four.

Le petit déjeuner a toute son importance dans ma journée, et je me suis dit que cette recette devait être testé, d'autant plus que je viens d'acheter une délicieuse confiture au citron chez http://www.delicedecatherine.com/

Je vous invite donc à vous rendre sur ces deux sites qui méritent vos visites, mais revenons en à la recette des petites brioches.

Je vous livre ma version , mais sachez que les quantités sont pour deux  petites brioches qui je pense peuvent être pour 4 personnes ( ou alors 2 ayant un très bon appétit), étant donné que je laisse toujours une place pour le fromage blanc (ou yaourt nature) et un fruit.

Si vous êtes comme moi, adepte à  #Weightwatcher, ces petites brioches font 8 sp ( étant grosses, si vous en consommez la moitié cela fait 4 sp).

Vous constaterez que le rendu est un différent de celui de Cachou, puisque je n'ai pas utilisé de compote de pommes, et j'ai remplacé l'amande par de la noisette.

Ingrédients : 

10 g levure à pousser
35 ml de lait écrémé
5 g huile
10 g sucre
1 pincée de sel
100g farine
1 oeuf
15 g poudre de noisette

1cs de confiture de citrons 

 

Préparation :

 

Dans la cuve du thermomix, mettre le lait et la levure puis programmer V2 / 35°C / 3 min.

Ajouter l'huile, le sucre, une pincée de sel, la farine, l'œuf , la confiture de citron et la noisette.

Programmer 10min/fonction pétrir. Mettez la pâte dans un cul de poule, laissez pousser environ 1 heure avec un linge propre sur le dessus, à température ambiante.

Lorsque le temps est écoulé, fariner votre plan de travail ( j'ai personnellement remis de la farine, la pâte étant un collante )et dégazer la pâte.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis à l'aide d'un emporte pièce découper des cercles. Déposer une petite cuillère à café de compote au centre d'un disque, recouvrir d'un autre disque et souder les bords.

Déposer les beignets sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et laisser pousser dans le four à 35°C pendant 30 min.

Si votre four commence qu'à 50°C pas de panique. Préchauffer votre four à 50°C puis pensez à l'éteindre avant d'enfourner vos briochettes. Elles vont ainsi lever à environ 30-40°C.

Sortir la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps à l'aide d'un pinceau mettre du lait sur les beignets.

Cuire les beignets 7 min environ en les surveillant.

 


 

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Commenter cet article

Doria 14/01/2018 16:55

Elles sont bien belles tes brioches et doivent être bien délicieuses avec cette confiture.
Bisous, Doria

La gourmandise de Violette 16/01/2018 05:46

rien à voir avec celle du boulanger mais elles restent très bonnes, bisous

Emmanuelle 14/01/2018 14:46

quelle bonne idée de déjeuner, bisous

La gourmandise de Violette 15/01/2018 09:07

C'est une alternative pour les gens qui surveillent leur ligne, mais comme dit mon mari, c'est quand même meilleur la brioche du boulanger.

delphine 14/01/2018 08:52

Sympa cette version avec ta confiture cela doit être un délice.
On commence bien la journée chez toi
Bisous et bon dimanche

La gourmandise de Violette 14/01/2018 10:24

Il le faut , tu me connais, le petit déj c'est sacré,
bisous et bon dimanche

kekeli 14/01/2018 05:35

Pour le petits déjeuner, je dis oui tout de suite, et même pour le reste du temps...!!!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

La gourmandise de Violette 14/01/2018 10:23

bon dimanche à toi, bisous

salima 13/01/2018 21:38

avec de la confiture de citron, mmmmmh ! et tes brioches en version individuelles j'adore ! bises

La gourmandise de Violette 14/01/2018 10:23

Comme je disais dans l'article , la moitié est suffisant au petit déjeuner, la confiture de citron est délicieuse, aucun regret de l'avoir acheter à Catherine

LAKIWIZIN 13/01/2018 20:03

Très sympa ces grosses brioches!
ça donne envie!

La gourmandise de Violette 14/01/2018 10:22

merci d'apprécier et d'être passée
bon dimanche

Graine de faim kely 13/01/2018 19:14

Saveur noisettes et citron, j'adore tes brioches!
bisous

La gourmandise de Violette 14/01/2018 10:22

rien à voir avec celles des boulangers, mais au moins je mange à pas trop calorique
bon dimanche bisous

Cachou 13/01/2018 15:34

Merci ♡♡ tres jolies ♡♡♡

La gourmandise de Violette 14/01/2018 10:21

Merci à toi surtout pour tes jolis partages
bon dimanche
bisous