Gratin de pommes de terre et potiron au carré de l'Est

12.12.2017

Ca sera pour moi la dernière recette de potiron que je publie. Cette fois-ci, on parle gratin avec une base faite avec un fromage qui nous vient de Lorraine : Le carré de l'est (fromage au lait pasteurisé, sans présure animale, il convient aux végétariens.)

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles pommes de terre
1 potiron
10 cl de lait de soja
1/2 carré de l'est
sel et poivre
persil

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et tranchez- les. Réservez.

Lavez le potiron, le couper en deux et enlever les graines. Coupez-le en morceaux ( soit vous enlevez la peau ou non, elle cuit et dévient moelleuse).

Dans un faitout, versez l'eau et les légumes et cuisez le tout 8 à 10 minutes ( assurez-vous de la cuisson avec la lame d'un couteau). Egouttez. ( attention, le potiron rend de l'eau; prévoyez un certain temps pour l'égoutter.)

Dans une petite casserole, versez le lait. Chauffez-le. Coupez en dés le fromage et ajoutez-le au lait chaud. Faites le fondre en mélangeant pour éviter que cela n'attache la casserole.
Dans un plat à gratin, mettez les légumes , Salez et poivrez. Versez la préparation à base de fromage par dessus.

Nettoyez le persil, le coupez finement et saupoudrez le gratin.

Enfournez dans le four chaud à 200° environ 20 à 30 minutes.

A table !