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Caramel au beurre salé

 

C’est en me baladant chez https://cuisinedegut.net que j’ai découvert un défi. J’ai décidé d’y participer. Il s’agit du  #CataCookingChallenge11 de Catalina avec pour thème  l’Amérique du Nord et l’Amérique centrale.  Isabelle (La cuisine d’Isca) étant la marraine a choisi aussi des régions Françaises telles que  la Bretagne, la Normandie et l’ile de France. Avec ce choix, il ne reste plus qu’à faire de belles recettes gourmandes.

Pouvant proposer une recette que nous avons déjà faite (Catalina l’autorise une fois dans le mois),  j’ai choisi de publier à nouveau le caramel au beurre salé  qui met à l’honneur la Bretagne.

Aujourd’hui je vous propose un caramel au beurre salé facile et rapide à réaliser. Se savoure à la petite cuillère, mais pas que, idéal pour des tartes, des desserts dont je vous laisse quelques recettes dans lesquelles je me sers du caramel au beurre salé.

http://lagourmandisedeviolette-com.over-blog.com/2016/12/tarte-aux-pommes-caramel-facon-crumble.html

http://lagourmandisedeviolette-com.over-blog.com/2016/11/tarte-aux-pommes-meringuees-et-son-coulis-de-caramel.html

Mais pas que, n’hésitez à consulter mon blog en sélectionnant la recherche sur caramel

Ingrédients :

  • 160 gr de sucre
  • 160 gr de crème fraiche entière
  • 10 gr de gros sel de Guérande
  • 100 gr de beurre doux.

 

Dans une russe (petite casserole), faites fondre le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois.

Au micro onde, chauffez la crème fraiche.

Dès que le sucre a fondu et à une couleur caramel, versez petit à petit la crème en mélangeant (attention aux éclaboussures.... ne pas se brûler).

Continuez toujours le mélange et ajoutez le beurre coupé en dés et le sel. Prolongez sur feu doux que le beurre ait  entièrement disparu.

Idéal pour accompagner une multitude de desserts.

 

 

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kekeli 11/11/2017 05:10

Il va falloir que je teste cette recette ! en attendant je vais aller guetter tes autres recettes qui utilisent ce caramel !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

La gourmandise de Violette 12/11/2017 21:03

Merci , bonne balade chez moi, bisous

Doria 08/11/2017 20:40

Une pure gourmandise ton caramel au beurre salé maison.
Bisous, Doria

La gourmandise de Violette 10/11/2017 05:48

toujours très apprécié à la maison... bisous

Michelle 08/11/2017 16:05

quelle gourmandise ton caramel au beurre salé maison, bonne journée

La gourmandise de Violette 10/11/2017 05:47

Merci d'apprécier Michelle, bisous et bonne journée

ISCA 07/11/2017 21:56

Le caramel au beurre salé, je ne résiste pas. La photo est belle, du grand art. Merci !

La gourmandise de Violette 08/11/2017 09:16

et pourtant, faut ruser pour faire les photos, y a toujours une bande de gourmands autour de moi,
merci de votre passage, bonne journée

sotis 07/11/2017 13:54

ohlalalalala qu'elle tentatrice tu est!!!!! bisous

La gourmandise de Violette 08/11/2017 09:15

je suis coquine, je réveille tes papilles, bisous

les délices de manel 07/11/2017 08:54

A la maison, on adore le caramel beurre salé, le petit dernier le mange à la petite cuillère, il en raffole...
Bizz et bonne chance pour le concours.

La gourmandise de Violette 08/11/2017 09:14

j'en suis arrivée à le planquer, bisous

Catalina 07/11/2017 07:58

il a l'air trop bon ton caramel, fait maison ça doit être excellent
merci beaucoup pour ta participation, je suis ravie
gros bisous

La gourmandise de Violette 08/11/2017 09:14

Je le fais souvent moi même, le problème c'est qu'on en fait souvent, bisous

la cuisine de poupoule 07/11/2017 07:39

Humm j'adore le caramel au beurre salé. Une vraie gourmandise
Bonne journée
bises

La gourmandise de Violette 08/11/2017 09:14

Impossible d'y résister... bonne journée bisous

delphine 07/11/2017 07:27

J'adore le caramel au beurre salé c'est un régal
Bises et bonne journée

La gourmandise de Violette 08/11/2017 09:13

Pareil chez nous, on y va à la cuillère, bisous