Cake au citron &pavot

12.11.2017

Avec cette recette, je participe une nouvelle fois au défi de https://compilemoiunmenu.wordpress.com

avec pour thème le CAKE vous voulez? choisi par la marraine Isabelle de la page https://www.facebook.com/Zabou-s%C3%A9clate-en-cuisine-1007975395907743/

Rappelons que les organisatrices de ce défi sont Nath de http://www.cuisine.voozenoo.fr/

et Sandra de https://www.encoreungateau.com/

C'est chez http://lalignegourmande.fr/ que j'ai trouvé cette recette. Ce cake léger et onctueux a rencontré un beau succès lors de nos pauses thé. Les deux ingrédients le citron et la graine de pavot se marie à merveille, mais j'ai mis ma petite touche personnelle en ajoutant quelques petits morceaux de pâte de pistache ( à mettre après avoir versé la pâte dans le moule à cake)

Ingrédients :

2 oeufs
120 gr de farine
1 cs de levure chimique
40 gr d’huile végétale
70 gr de sucre complet
1 citron bio
60 gr de poudre d’amande
40 gr de graines de pavot
40 gr de lait d'amande

Préparation :

Mélangez dans l’ordre, les oeufs, le sucre complet , le lait et l’huile puis ajouter les poudres.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ajouter le zeste et le jus du citron.
Versez la préparation dans un moule à cake
Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 minutes.
Au bout de 7 minutes de cuisson, entaillez le cake dans le sens de la longueur, et poursuivez la cuisson.
Attendez que le cake soit froid pour le démouler.