750 grammes
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Soupe de carottes au lait de coco

Voici une recette que j’ai trouvée chez https://www.weightwatchers.com/fr

Très facile à réaliser malgré la liste un peu longue des ingrédients (que vous avez forcément sous la main), cette soupe, légère en calories , est idéale lorsque les soirées sont fraiches ( comme en ce moment).

Réalisée avec les carottes du jardin, bio évidemment, cette soupe plaira aux végétariens et aux Healthy…

Savoir conjuguer le plaisir avec une recette peu calorique, et oublier les légumes vapeurs très fades…

Ingrédients :

  • 4 carottes
  • 1cc de cumin
  • 1cc de cannelle
  • ½ tablette de bouillon de légumes
  • 6 gr de coriandre fraiche
  • 80 ml de lait de coco
  • 2cs de curcuma
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs d’huile d’olive

Réalisée avec le thermomix, versez dans le bol l’oignon et l’ail épluchés, lavés et coupés en morceau , et mixez 10 sec/ vit9. Raclez les parois avec la spatule.

Versez l’huile d’olive, le cumin et la cannelle et programmez 2 min/120 ° /vit1.

Epluchez les carottes, les laver et couper en rondelle. Ajoutez les à la préparation précédente, versez l’eau ( 500 ml environ …j’aime la soupe épaisse sinon plus), plongez le bouillon de légumes, et une partie de la coriandre fraiche , et programmer 25 min/varoma/vit1.

Passé ce temps, mixez 1min/vit10.

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, parfumez-le avec le curcuma et le reste de coriandre.

Servez la soupe dans des bols, et nappez-la de deux-trois cuillères de lait de coco.

A table !

 

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Malika Jo / Mille et une saveurs dans ma cuisine 14/10/2017 14:59

Humm moi qui suis fane des soupes, il me tarde de tester celle ci très appétissante avec toutes ces épices. Bon week end. Bises

La gourmandise de Violette 14/10/2017 17:35

C'est la préférée de ma fille, tu me diras, bon we bisous

Graine de faim kely 10/10/2017 21:41

mmm un régal!
bisous
Lova

La gourmandise de Violette 11/10/2017 08:24

ouiiiiiiii bisous

sotis 10/10/2017 14:08

elle titille mes papilles ta soupe!!! bisous

La gourmandise de Violette 11/10/2017 08:24

c'est ce que m'a dit ma fille, elle a piqué la recette... bisous

delphine 10/10/2017 07:34

Cela doit être un délice, j'adore ces saveurs
Bises et belle soirée

La gourmandise de Violette 11/10/2017 08:23

Les épices ont eu toute leur place dans ce potage bonne journée bisous

la cuisine de poupoule 10/10/2017 07:19

Une belle soupe miam
Bonne journée
bises

La gourmandise de Violette 11/10/2017 08:22

un délice....bisous