750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Soupe de Butternut à la noisette

 

Le butternut et autres courges recouvrent les étales des marchés.

Sauf que j’en récolte dans mon jardin et que je dois varier les recettes pour ne pas s’en lasser.

Consommée sous forme de soupe, rapide à faire au Thermomix, son parfum chatouille mes papilles.

Quelques noisettes concassées dans la soupe, la saveur automnale est à son optimal.

Les quantités sont pour une personne.

Ingrédients :

  • 350 gr de butternut
  • 600 ml d’eau
  • 1 oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 20 gr philadelphia
  • Sel et poivre
  • Quelques noisettes concassées
  • Brin de persil

Epluchez le butternut, enlevez les graines, et le couper en morceaux.

Faites de même avec l’oignon.

Versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon, et programmez 2m/120°/vit1.

Puis mettez le butternut dans le bol, salez et poivrez. Versez l’eau et programmez 25min/varoma/vit1.

Ajoutez le philadelphia, et mixez 1min/vit10.

Versez la soupe dans un bol, et saupoudrez-la de noisettes concassées, et décorez-la de quelques brins de persil ( facultatif).

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Julie 23/10/2017 08:21

J'en ai fait une hier soir ! C'est une courge que j'adore ! C'est vraiment super d'en avoir dans le jardin ! Bonne journée !

La gourmandise de Violette 23/10/2017 08:37

oh que oui, c'est une fierté d'en récolter.
bonne journée

amour de cuisine 20/10/2017 01:29

que ça doit être bonnnnnnnnnnnnnnnn, j'aime beaucoup.

La gourmandise de Violette 20/10/2017 18:50

Merci d'apprecier
Bonne soirée

Graine de faim kely 19/10/2017 21:47

Super réconfortante ta soupe!
bonne soirée
Lova

La gourmandise de Violette 19/10/2017 21:54

c'est exactement cela, bisous

Michelle 19/10/2017 18:35

un velouté bien appétissant et avec des noisettes, une petite touche de craquant. bonne soirée

La gourmandise de Violette 19/10/2017 21:55

tout ce qui est de saison...Très automnal, bisous

Michèle 19/10/2017 17:29

Voilà qui me plait, cette soupe pourrait bien se retrouver très vite sur ma table!

La gourmandise de Violette 19/10/2017 21:54

tu m'en donneras des nouvelles, bonne soirée bisous

les délices de manel 19/10/2017 16:06

HUMM, la butternut, j'en rafole, en velouté, c'est extra...
merci pour le partage, bizz

La gourmandise de Violette 19/10/2017 21:53

ici aussi on se régale, bisous