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2017-09-24T12:29:38+02:00

Salade à l'huile au basilic et tuiles de pecorino

Publié par La gourmandise de Violette

 

 

Le soleil est là, on profite encore de la terrasse en mangeant cette salade colorée, légère et goûteuse qui nous vient de chez Quitoque. Tout en savourant, on fait le voyage en Italie avec le Basilic, présent dans cette salade.

N'hésitez pas à consommer le basilic, on lui livre des vertus digestives, antioxydantes et relaxantes.

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomage
  • mâche
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1cc de moutarde
  • huile d'olive
  • vinaigre de balsamique
  • basilic
  • sel-poivre
  • parmesan râpé

Epluchez la pomme de terre, la laver et la cuire dans l'eau bouillante. Egouttez et réservez.

Lavez la mâche, l'essorer et la réserver.

Lavez courgette, poivron et tomate. Les tailler en lanières.

Préchauffez le four à 240° et disposez sur un plat allant au four recouvert d'une feuille de cuisson les légumes. Versez dessus un filet d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez 15 à 20 minutes. ( Prenez garde à ce que les légumes ne se chevauchent pas trop).

Disposez dans l'assiette la mâche, pommes de terre et légumes tiédis.

Préparez une vinaigrette avec moutarde, huile d'olive et vinaigre. Salez et poivrez.

Nappez l'assiette de vinaigrette.

Sur une feuille de cuisson, faites les tuiles de pecorino, en disposant le parmesan sur du papier de cuisson. Etalez-le en couche fine. Enfournez-le 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit coloré. Surveillez bien.

Disposez les tuiles sur l'assiette en passez à table.

 

 

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commentaires

Michelle 26/09/2017 21:18

une salade sympa avec ces tuiles de fromage. bonne soirée

La gourmandise de Violette 28/09/2017 05:14

simple à faire, et très rapide, bisous

La cuisine de poupoule 25/09/2017 18:36

Oh une belle salade comme je les aimes
Bonne soirée
bises

La gourmandise de Violette 28/09/2017 05:13

simplet et goûteuse.... bisous

sotis 25/09/2017 13:53

profitons encore un peu des parfums de l'été!!!! bisous

La gourmandise de Violette 28/09/2017 05:13

oh que oui comme tu dis, bisous

kekeli 25/09/2017 08:00

j'adore les salades !!Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

La gourmandise de Violette 28/09/2017 05:12

contente que cela te plaise, bisous

Graine de faim kely 24/09/2017 21:46

Ta salade est un beau soleil! j'adore!
Bises
Lova

La gourmandise de Violette 28/09/2017 05:12

j'ai mis des couleurs dans l'assiette, ça change tout, bisous

Doria 24/09/2017 15:48

C'est une très belle salade qui donne envie de se mettre à table.
Bisous, Doria

La gourmandise de Violette 28/09/2017 05:11

simplement bon...bonne journée bisous

delphine 24/09/2017 14:37

Hum quelle belle salade, j'adore avec l'huile de basilic cela doit être délicieux
Bises et bon dimanche

La gourmandise de Violette 28/09/2017 05:10

oui comme tu dis, c'était un régal. bisous

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