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2017-08-28T05:38:24+02:00

Mille-feuille de betteraves, chèvre et curcuma

Publié par La gourmandise de Violette

 

Je vous présente ma recette végétarienne tirée du livre « cuisine VEGGIE » que vous pouvez gagner en participant au concours que j’organise jusqu’au 04 septembre 2017.

Pour  4 personnes

  • 1.5 cc d’agar-agar
  • 300 gr de betterave cuite
  • 1 cs d’huile de noix
  • 150 ml de lait de soja
  • 80 gr de fromage de chèvre frais
  • ½ cc de curcuma en poudre
  • 4 cerneaux de noix (facultatif)
  • Sel et poivre

Mélanger 180 ml d’eau avec 1 cc rase d’agar-agar. Faire bouillir 30 secondes, puis mixer avec la betterave et l’huile de noix. Saler et poivrer. Répartir la moitié du mélange dans 4 ramequins en verre ou dans des moules à muffins en silicone.

Laisser prendre à température ambiante. Faire bouillir le lait de soja avec ½ cc d’agar-agar pendant 30 secondes, puis mixer avec le chèvre frais, le curcuma et 1 pincée de sel. Répartir dans les verrines.

Lorsque le mélange au chèvre est pris, refaire chauffer à feu très doux la purée de betterave restante, mixer ou bien mélanger, puis répartir dans les ramequins ou les moules à muffins et laisser prendre.

Placer au réfrigérateur pour 1 heure minimum. Démouler les mille-feuilles si l’on a utilisé des moules en silicone et décorer si vous voulez avec des cerneaux de noix.

 

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commentaires

Crista 29/08/2017 19:59

J'ai des belles betteraves au jardin je testerai, merci pour le partage

La gourmandise de Violette 31/08/2017 20:48

Bonsoir, contente que cela vous plaise, merci de votre visite
à bientôt et bonne soirée

Michelle 28/08/2017 16:56

une belle entrée pleines de saveurs et de couleurs. bonne journée

La gourmandise de Violette 29/08/2017 05:09

tout pour embellir une assiette, bonne journée bisous

sotis 28/08/2017 14:21

trop sympa ce millefeuille, ça change!!! bisous

La gourmandise de Violette 29/08/2017 05:08

oui d'une douceur extrême, bisous

recettesaucompanion 28/08/2017 10:50

très sympa j'adore. bises Sandrine

La gourmandise de Violette 29/08/2017 05:08

merci Sandrine, bisous

delphine 28/08/2017 08:32

hum c'est super sympa, j'adore les belles couleurs
Bises et belle journée

La gourmandise de Violette 28/08/2017 10:22

merci bon lundi à toi
bisous

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