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2017-03-06T11:12:09+01:00

Soupe de céleri-rava et ses pétales de Fourme d'Ambert

Publié par La gourmandise de Violette

 

Soupe de Céleri-rave et ses pétale de Fourme d'Ambert

Il pleut en Normandie.

De quoi se réchauffeur avec une bonne soupe.

Amoureuse des soupes dans lesquelles on associe des épices, des saveurs lointaines, du fromage en morceaux qui fondent et donne un goût crémeux à la soupe.

Il y a un blog gourmand que j’aime beaucoup visité http://www.grelinettecassolettes.com. J’y avais trouvé un potage qui m’avait tapé dans l’œil.

Je l’ai un peu modifié car il me manquait des ingrédients.

Voici la soupe de céleri-rave et pétales de Fourme d’Ambert.

Ingrédients :

  • 500 gr de céleri-rave
  • 1 grosse pomme de terre.
  • 800 ml d’eau
  • 1 cube knorr dégraissé
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 300 ml de lait d’amande
  • Pétales de Fourme d’Ambert

Epluchez le céleri-rave et coupez–le en morceaux.

Faites de même avec la pomme de terre.

Dans un faitout, versez l’huile d’olive et faites la chauffer.

Ajoutez vos légumes. Mélangez.

Pendant ce temps, faites chauffer l’eau au micro onde avec le cube Knorr.

Versez ce bouillon sur les légumes, et faite cuire le temps que les légumes soient tendres (prenez la pointe d’un couteau pour vous assurer de la cuisson).

Récupérez les légumes (Ne jetez pas le bouillon, il peut vous servir à cuire des pâtes ou du riz, comme je fais)

Sur les légumes, versez le lait d’amande et mixez afin d’obtenir un bon velouté ( pas trop épais, pas trop liquide). Si vous trouvez que la texture est top épaisse, rallongez avec un peu de bouillon.

Coupez vos pétales de Fourme d’Ambert.

Dégustez ce potage bien chaud avec des pétales de Fourme d’Ambert par-dessus.

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commentaires

Angelilie 06/03/2017 19:20

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

La gourmandise de Violette 08/03/2017 09:03

Merci beaucoup, je vous retourne le compliment. bonne journée

la cuisine de poupoule 06/03/2017 14:33

Coucou me revoilà. Un très beau velouté plein de saveurs comme j'aime
Bonne journée
bises Christelle

La gourmandise de Violette 08/03/2017 09:04

contente de te voir passer. bisouss

sotis 06/03/2017 13:11

il pleut aussi en haute Savoie je me suis remise aux soupes, il fait trop froid pour les salades!!!! bisous

La gourmandise de Violette 08/03/2017 09:04

chez nous aussi, pluie et vent, les soupes sont les bienvenues, bonne journée

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