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Crème de chou-fleur aux moules marinières

Crème de chou-fleur aux moules marinières

Amoureuse des soupes, je vous livre ma dernière découverte trouvée dans le magazine RUSTICA dans lequel on ne parle pas que de potagers. Vous y trouverez 6 recettes.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes .

Ingrédients :

  • 500 gr de chou-fleur
  • 250 gr moules ( surgelées pour moi)
  • 1 échalote
  • persil frais haché
  • 25 gr de beurre demi-sel
  • 3 cs de crème fraiche épaisse allégée
  • 40 cl d'eau
  • 1 cube knorr
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 4 pincée de curry
  • gros sel
  • poivre

Faites fondre le beurre dans le faitout. Y faire revenir l'échalote pelée et ciselée (sans la faire colorer).

Versez le vin blanc, salez, poivrer et portez à ébullition.

Ajoutez les moules surgelées, remuez puis retirer du feu, une fois cuites.

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les et faites-les cuire 20 min dans l'eau bouillante salée. égouttez et mixez avec le bouillon de volaille. Portez à ébullition 2 min et réservez au chaud.

Répartissez la crème de chou-fleur et les moulesdans les bols, et ajoutez le persil dans le potage.

Ajoutez une pincée de curry .

Dégustez sans attendre.

 

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Michelle 16/02/2017 17:09

un delicieux potage pour se réchauffer, merci pour cette recette, bon jeudi

La gourmandise de Violette 17/02/2017 10:20

Délicieux, bisous

kekeli 16/02/2017 04:45

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

La gourmandise de Violette 16/02/2017 15:30

Merci, pareil pour toi, bisous

gridelle 15/02/2017 08:09

quelle assiette délicate! je pense me régaler!

La gourmandise de Violette 15/02/2017 09:13

oui je ne doute pas, c'est un délice

kekeli 15/02/2017 06:12

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

La gourmandise de Violette 15/02/2017 09:13

merci idem chez toi, bisous

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:05

une revue que je lis régulièrement chez mes parents!! on y trouve de bien bonnes choses!!!

La gourmandise de Violette 15/02/2017 09:14

oui je l'ai reçu pour essai dans la boite aux lettres, et j'y ai trouvé des astuces très sympas

delphine 14/02/2017 09:17

Cela doit être excellent
Bonne journée

La gourmandise de Violette 14/02/2017 13:17

effectivement, bisouss

kekeli 14/02/2017 06:06

Une bonne soupe, l'hiver est encore là !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

La gourmandise de Violette 14/02/2017 13:16

oh que oui c'est bien la seule chose que j'aime en hiver, les soupes, bisouss

la cuisine de poupoule 14/02/2017 05:35

Voilà encore une très belle soupe comme je les aime
bonne journée
bises

La gourmandise de Violette 14/02/2017 13:16

un délice, trop trop bon, bisouss