C'est en me promenant sur Overblog que j'ai découvert une recette dont il me fallait essayer rapidement. Cela se passe chez Brigitte http://atelierdebrigitte.over-blog.com qui a partagé sa recette de caramel.
En ce dimanche, j'ai réalisé une tarte aux poires caramel façon crumble. Il me fallait dont tester sa recette. Tout simplement un délice.
Ingrédients :
- 160 gr de sucre
- 160 gr de crème fraiche entière
- 10 gr de gros sel de Guérande
- 100 gr de beurre doux.
Dans une russe ( petite casserole), faites fondre le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois.
Au micro onde, chauffez la crème fraiche.
Dès que le sucre a fondu et à une couleur caramel, versez petit à petit la crème en mélangeant ( attention aux éclaboussures.... ne pas se brûler).
Continuez toujours le mélange et ajoutez le beurre coupé en dés et le sel. Prolongez sur feu doux que le beurre ait entièrement disparu.
Idéal pour accompagner une multitude de desserts.
commentaires
cloe 04/01/2017 15:30
La gourmandise de Violette 05/01/2017 08:52
gridelle 07/12/2016 18:38
La gourmandise de Violette 07/12/2016 21:19
Brigitte Berteau 06/12/2016 08:58
La gourmandise de Violette 07/12/2016 08:57
delphine 05/12/2016 07:23
La gourmandise de Violette 05/12/2016 08:34
la cuisine de poupoule 05/12/2016 07:17
La gourmandise de Violette 05/12/2016 08:34