Caramel au beurre salé

C'est en me promenant sur Overblog que j'ai découvert une recette dont il me fallait essayer rapidement. Cela se passe chez Brigitte http://atelierdebrigitte.over-blog.com qui a partagé sa recette de caramel.

En ce dimanche, j'ai réalisé une tarte aux poires caramel façon crumble. Il me fallait dont tester sa  recette. Tout simplement un délice.

Ingrédients :

• 160 gr de sucre
• 160 gr de crème fraiche entière
• 10 gr de gros sel de Guérande
• 100 gr de beurre doux.

Dans une russe ( petite casserole), faites fondre le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois.

Au micro onde, chauffez la crème fraiche.

Dès que le sucre a fondu et à une couleur caramel, versez petit à petit la crème en mélangeant ( attention aux éclaboussures.... ne pas se brûler).

Continuez toujours le mélange et ajoutez le beurre coupé en dés et le sel. Prolongez sur feu doux que le beurre ait  entièrement disparu.

Idéal pour accompagner une multitude de desserts.

Comments

[cloe]

J'adore le caramel au beurre salé j'en ai toujours un pot dans mon frigo

[La gourmandise de Violette]

le notre ne reste pas souvent plein, c'est si bon, bonne journée

[gridelle]

ça c'est une base importante pour de bons desserts... et même à la petite cuillère!!!

[La gourmandise de Violette]

Le pot est vide depuis ce midi... il a eu du succès!

[Brigitte Berteau]

Cool :) contente que la recette t'ai fait de l'œil ;) lol Bonne journée , bizzzzz

[La gourmandise de Violette]

oui et le pot est déjà vide...un très bon caramel, merci Brigitte, bisousss

[delphine]

Oh j'adore tu le fais craquer de bon matin
Bises et bonne journée

[La gourmandise de Violette]

il était trop trop bon, bonne journée bisouss

[la cuisine de poupoule]

J'adore le caramel au beurre salé j'en ai toujours un pot dans mon frigo
bonne journée
bises

[La gourmandise de Violette]

j'adore aussi ...j'ai hâte de faire des crêpes dans la semaine, bisouss