Velouté de topinambours et carottes au lait de coco

29.11.2016

Parce qu'il fait froid et parce que c'est bon et pas que pour les enfants.... le velouté est présent chaque soir à notre table.

Ce soir, j'ai réalisé une velouté aux topinambours et carottes au lait de coco.

C'est un légume ancien que j'achète régulièrement , mais je le consomme sous forme de purée.

Réalisé avec mon Thermomix, le velouté est onctueux et très goûteux.

Ingrédients :

2 carottes
3 topinambours
1 oignons
500 ml d'eau
150 ml de lait de coco
sel et poivre
1 noisette de beurre

Dans le bol de votre Thermomix, placez la noisette de beurre .

Epluchez l'oignon, hachez-le et mettez le dans le bol.

Fermez le couvercle, et programmer 1 min, puissance maxi à vitesse 1.

Epluchez vos légumes, lavez-les et coupez-les en dés.

Versez-les dans le panier.

Mettez le panier dans le bol, fermez le couvercle et programmez 20min, vitesse 1, puissance maximum.

Une fois, la sonnerie retentit, arrêtez le thermomix ( enlevez la température), versez les légumes dans le jus du bol, ajoutez le lait de coco, et mixez puissance 8 pendant 1m30.

A table