Velouté de topinambours et carottes au lait de coco

Parce qu'il fait froid et parce que c'est bon et pas que pour les enfants.... le velouté est présent chaque soir à notre table.

Ce soir, j'ai réalisé une velouté aux topinambours et carottes au lait de coco. 

C'est un légume ancien que j'achète régulièrement , mais je le consomme sous forme de purée.

Réalisé avec mon Thermomix, le velouté est onctueux et très goûteux.

Ingrédients :

• 2 carottes
• 3 topinambours
• 1 oignons
• 500 ml d'eau
• 150 ml de lait de coco
• sel et poivre
• 1 noisette de beurre

Dans le bol de votre Thermomix, placez la noisette de beurre .

Epluchez l'oignon, hachez-le et mettez le dans le bol.

Fermez le couvercle, et programmer 1 min, puissance maxi à vitesse 1.

Epluchez vos légumes, lavez-les et coupez-les en dés.

Versez-les dans le panier.

Mettez le panier dans le bol, fermez le couvercle et programmez 20min, vitesse 1, puissance maximum.

Une fois, la sonnerie retentit, arrêtez le thermomix ( enlevez la température), versez les légumes dans le jus du bol, ajoutez le lait de coco, et mixez puissance 8 pendant 1m30.

A  table

Comments

[Laurence]

Comme repas au déjeuner, + une salade de mâches, ça me semble parfait! merci

[La gourmandise de Violette]

oh que oui y a tout ce qui faut, bon dimanche

[Prince de Bretagne]

Superbe, pour un peu on en mangerait !

[La gourmandise de Violette]

En effet, un régal, bonne journée

[delphine]

Hum j'adore les topinambours, et en velouté, c'est extra pour se réchauffer
Bises et bonne soirée

[La gourmandise de Violette]

Chaque soir, un traditionnel à la maison, bisouss

[kekeli]

J'ai des topinambours, je vais faire moi aussi un velouté !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[La gourmandise de Violette]

tu me diras ce que t'en penses... bisouss