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Une cuisine bio, saine et gourmande, mais pas que.....

Quiche au brocoli parfumé au curry Madras

Tarte au brocoli parfumée au curry de Madras

le brocoli se consomme cuit. Croquant, fondant et doux, ce légume vert s'accommode de bien des façons, soupe, gratin ou encore risotto;

Le brocoli n'est pas cher ( 1 € la  tête). Il a sa place sur les étables des marchés.

Je vous propose la quiche aux brocolis parfumée au curry de Madras ( qui vient d'Inde) . Ce curry se compose de piments rouges secs , de graines de coriandre   de graines de cumin ,de graines de moutarde,  de poivre noir, de feuilles de curry sèches , de gingembre moulu, de  curcuma moulu.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 têtes de brocolis
  • 500 ml d'eau
  • 1 cs de curry madras
  • 1 cc de moutarde à l'ancienne
  • 30 cl de crème fraiche
  • 100 gr de gruyère râpé.

Détachez chaque petit bouquet de votre brocolis. Coupez les pieds, lavez le tout.

Dans votre thermomix, déposez le brocoli dans le panier.

Ajoutez 500 ml d'eau dans le bol, posez votre panier et démarrez la cuisson en programmant 20 min à vitesse 1 , thermostat maxi.

Pendant ce temps, disposez la pâte dans le moule. Piquez le fond.

A l'aide d'un pinceau culinaire, nappez la pâte de moutarde à l'ancienne ( avec grain).

Disposez le brocoli.

Dans un cul de poule, versez la crème et le curry. Mélangez à l'aide d'un fouet, et nappez cette préparation sur la pâte.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez 30 minutes à 200 ° dans le four préchauffé.

Accompagné d'une salade verte, voici le repas idéal pour un soir.

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D
Hum relevé avec du Curry cela doit être délicieux<br /> Bises et belle journée
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L
oui j'ai refait mon stock de curry , bisouss
K
Wouah, la jolie quiche !!<br /> Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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L
Merci beaucoup, passe un bon we bisous
L
Humm nous on adore le brocolis à la maison voilà une belle façon de le cuisiner <br /> bonne journée <br /> bises
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L
Chez nous aussi, je le mange en le variant
M
hummmm sympa
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L
Merci.. un régal en effet
C
bonjour, <br /> j avais jamais pensé la faire avec le brocoli. C'est sympa! crd Cusine by Maria
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L
A la maison, on adore le brocoli, j'essaie de le varier, merci Maria bisouss