Revuelto Gramajo

07/07/2016 15:05

Cath de http://pockcath.canalblog.com/ organise sur sa page un concours pour gagner un livre des " carnets de Julie". Pour cela, il faut réaliser une recette trouvée sur le page .

C'est chose faite, le choix est difficile, mais j'aime l'évasion...J'ai trouvé chez elle le REVUELTO GRAMAJO.

C' est un plat Argentin. Ce sont des d'œufs brouillés avec des frites , du Jambon et du piment .. J'ai suivi sa version en rajoutant de l'emmenta, du comté , des tomates , et de l'estragon .

Ingrédients :

•6 œufs

•3 belles tranches de Jambon

•60 gr d'emmental

•10 tomates cerises

•8 pommes de terre grenailles

•½ verre de lait

•2 cs d'huile d'olives

•1 cc d'estragon

•Sel & Poivre

•Piment d'espelette ( facultatif )

•Crème de Vinaigre Balsamique

Épluchez vos pommes de terre et les trancher en forme de frite mais fines puis les plonger dans la friture , égouttez les et salez les, réservez .

Coupez le jambon en lanières ou carrés , l'emmental en lamelles puis en carrés les tomates cerises en deux .

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir le jambon qu'il grill légèrement ajoutez les tomates et le fromage .

Battre les œufs avec le lait , salez et poivrez et ajoutez l'estragon

Ajoutez les pommes frites dans la poêle, mélangez laissez 2 mn

Ajoutez les œufs par dessus et remuez légèrement ( faire des œufs brouillés ) Si vous mettez du piment c'est maintenant !! 7°- Mettre vos œufs dans un plat et mettre un filet de vinaigre balsami ( facultatif ) nous on adore ce petit goût de vinaigre épais et sucré et " MIAM " ...