Hamburger poulet ananas

30/07/2016 16:06

Pour la troisième fois, je participe au Weekendcookingchallenge. La lettre tirée au sort est le H!

J'ai réalisé un hamburger version salée sucrée.

Ingrédients :

•280 grammes farine T45

• 5 grammes levure deshydratée

• 110 grammes lait

• 50 grammes d'eau

• 30 grammes beurre salée

• 1 oeuf

• 30 grammes sucre

• 2 escalopes de poulet

• 4 tranches d'ananas

• 4 tranches de bacon

• 4 tranches de tomates

• 4 morceaux de Bleu

• graines de pavot

Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure et le sucre

Dans une casserole, versez l'eau, le lait et le beurre, faites le fondre à feu doux

Versez dans le robot le beurre fondu dans le lait et commencez à pétrir à vitesse basse pendant 10 minutes

Couvrir d'un linge votre pâte et laissez la reposer 30 minutes le temps qu'elle double de volume.

Préchauffez votre four à 180°.

Sur votre plan de travail fariné, séparez votre pâte en 4 pâtons de 120 à 130 gr, évacuez les gaz et formez des boules. Humidifiez-les et verser les graines de pavot. Laissez reposer vos pains. Enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir vos pains, et attaquez vous à la composition.

Faites revenir l'ananas dans une poêle chaude et ajoutez quelques gouttes de miel. Réservez.

Faites revenir le poulet, le bacon et la tomate ( séparément), salez et poivrez.

Garnissez votre pain, en commençant par l'ananas, le poulet, la tomate, le bacon et le fromage Bleu. Passez au four pour le garder chaud . En savoir plus sur