Brioche tressée

Pour un dimanche matin, sur la terrasse, après une bonne nuit de sommeil, rien de tel qu'une bonne brioche nature avec un gelée fait maison...

Ingrédients :

1. 300 gr de préparation pour brioche CHABRIOR
2. 70 gr de beurre
3. 150 gr de lait chaud ( 30 à 35 °)
4. 1 œuf
5. 1 jaune d'oeuf

Dans le bol de votre robot, versez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et l'œuf.

Commencez à malaxer, puis versez le lait chaud (utiliser un thermomètre pour vérifier que la température ne dépasse pas 35 °), et pétrir pendant 10 minutes.

Couvrir d'un linge pendant 30 minutes.

Faire des 3 boules de 170 gr chacune en ayant fait échapper les gaz auparavant. Faites en des boudins . Disposer -es l'un tout près de l'autre et commencez à tresser.

Placez la tresse dans un moule à cake.

Laissez encore pousser environ 30 minutes.

A l'aide d'un pinceau, nappez la tresse de jaune d'œuf pour lui faire prendre de la couleur à la cuisson.

Enfournez dans le four chaud à 165 ° pendant 25 à 35 minutes selon votre four.

Bon petit déjeuner.

Comments

[Lou]

J'en prendrais bien une tranche ...ou deux !

[Carole]

Elle est magnifique cette brioche ! Elle serait parfait pour mon déjeuner de ce matin, avec un peu de beurre.
Je découvre votre blog !

[La gourmandise de Violette]

merci Carole, on fait ce qu'on peut, mais elle était très bonne , bisous

[la cuisine de poupoule]

Elle est sublime ta brioche
bon dimanche
Bises

[La gourmandise de Violette]

A force d'en faire, on s'améliore, j'aime ma petite brioche le dimanche matin

[delphine]

Hum comme elle est belle j'en veux bien une petite tranche pour bien commencer ma journée
Bon dimanche

[La gourmandise de Violette]

avec plaisir Delphine, trop bonne en effet , bisous