750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Une cuisine bio, saine et gourmande, mais pas que.....

Tarte au parmesan et tomates anciennes

Tarte au parmesan et tomates anciennes

Pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 120 gr de parmesan râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 pâte brisée prête à être dérouler
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à s de pesto
  • sel et poivre

Déroulez la pâte et garnissez en un moule à tarte, en conservant le papier sulfurisé en dessous.

Piquez le fond à la fourchette. Réservez au frais. Préchauffez le four à 200° C ( th 6/7).

Egouttez la mozzarella et coupez la en petits dés. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez les à la fourchette. Ajoutez le parmesan et la farine, puis la crème et la mozzarella sans cesser de fouetter. Salez modérément, poivrez. Versez l'appareil dans le fond de tarte, enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.

Lavez les tomates, coupez les plus grosses en rondelles, et les plus petites en deux. Dans un bol, mélanger le pesto et le vinaigre balsamique. Ajoutez l'huile en filet et émulsionnez à la fourchette. Salez et poivre généreusement. Réservez le tout à température ambiante.

Lorsque la tarte est cuite, laissez la tiédir puis démoulez la sur un plat de service. Répartissez harmonieusement les tomates sur le dessus. Arrosez de vinaigrette et servez.

Tarte au parmesan et tomates anciennes
Tarte au parmesan et tomates anciennes
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
Z
Humm jolie. Ça me donne envie bonne journee
Répondre
L
Faites vous plaisir, bonne journée
O
Mmmmh c'est une très belle découverte bravo! ^^
Répondre
L
merci, oui on fait de belles découvertes parfois, bonne journée
C
Une tarte "chaud-froid" qui doit être bien agréable à déguster! C'est une idée qui change! Belle fin de journée!
Répondre
L
Merci Cécile y a plus qu'à essayer , bonne journée
L
Elle est superbe elle me donne bien envie<br /> Bonne soirée<br /> bises
Répondre
L
Merci elle a été validé par toute la famille bisous