750 grammes
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Brioche

Brioche

Le dimanche matin, j'aime sentir l'odeur de la brioche dans ma cuisine.

La veille, je prépare ma brioche et la nuit , elle lève tranquillement.

Je me lève la première, la maison dort, et cette bonne odeur la réveille ....

Ingrédients :

  • 350 gr de farine
  • 1 cc de sel
  • 20 gr de levure deshydrater
  • 100 de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 170 gr de beurre fondu

Dans votre robot ( moi, c'est le kidchenaids), verser la farine, le sel et le sucre en poudre. Cassez vos œufs et commencer à malaxer . Faire fondre votre beurre au micro ondes , laissez le tiédir et versez le dans le bol du robot et continuer à battre vitesse 2 pendant 30 minutes.

Couvrir votre bol d'un linge propre et laissez pousser 2 heures à température ambiante.

Mettez la pâte au frigo pour la nuit.

Le lendemain matin, préchauffez votre four à 200°. Taper votre pâte pour faire évacuer le gaz. Séparez votre pâte en trois boules équivalentes.

Beurrez votre moule et disposez à votre convenance les boules et enfournez 30 à 40 min .

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